摩洛哥的阿舒拉节

摩洛哥的阿舒拉节

通过|摩洛哥的文章，摩洛哥食物

摩洛哥的阿舒拉节(通常拼写为“achoura”)是一个真正属于孩子们的节日。孩子们都得到了新玩具，以及主食Darbuka(高脚杯鼓)和Berrada(一个粘土存钱罐)。孩子们从玩音乐到吃健康食物，比如fakia，到玩水。

但是摩洛哥的阿舒拉节不仅仅是鼓和玩具!阿舒拉节是摩洛哥犹太-伊斯兰传统的一个完美例子，深深植根于宽容和共存的价值观。

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索维拉的秘密餐馆

通过|Essaouira，摩洛哥的文章，摩洛哥食物

Essaouira餐馆

所以，你被录取了Essaouira只住几天。你喜欢冒险，你的味蕾已经厌倦了你到目前为止吃过的大部分相似的摩洛哥食物卡萨布兰卡，费斯甚至马拉喀什．你可能和一群人在一起，有一个属于你自己的下午，也可能是一个人或和你的伴侣一起旅行。不管你怎么切，当你吃到美味的时候摩洛哥海滨小镇在索韦拉，你可能会渴望一些与你迄今为止吃过的摩洛哥食物有点不同的东西，但同时你也想寻找一些正宗的东西。今天，我要把我的秘密从我在摩洛哥旅行时喜欢去的地方透露出来，告诉你我在索维拉的秘密餐馆。(更多…)

在阿西拉的第十四港，从农场到餐桌

通过|Asilah，摩洛哥的文章，摩洛哥食物，丹吉尔

阿西拉摩洛哥港XIV阿西拉摩洛哥最好的餐厅

乍一看，人们可能会误以为阿西拉郊外雾气缭绕、连绵起伏的群山是苏格兰崎岖不平的高地。在一个多雨、狂风大作的冬日，唯一阻挡你的可能是一个巨大的泥坑，或者一头长得有点像设得兰牛的巨大公牛——很容易理解为什么你会混淆这两种美丽的风景。当苏格兰裔摩洛哥人卡里姆·本·阿里(Karim Ben Ali)开始用他柔和的苏格兰口音和你说话时，你就更容易理解为什么你会把他们弄糊涂了。(更多…)

饿了吗?试试这8种摩洛哥面包吧!

通过|摩洛哥的文章，摩洛哥食物

没有什么能比得上一片刚出炉的面包，刚出炉，涂满黄油和100%纯蜂蜜，再配上一杯热气腾腾的鲜薄荷茶吃早餐。幸运的是，在摩洛哥，这是一件日常的事情!事实上，你不仅可以在早餐上找到新鲜出炉的面包，午餐和晚餐以及中间的每一种零食都有。面包是摩洛哥人饮食中非常重要的主食生产得到补贴通过政府，确保几乎每个人都能吃到美味，让人垂涎三尺khobz．(更多…)

古代粮仓:藏红花充盈感官(四)

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摩洛哥的红色黄金:古代粮仓

“尽管每年都有成千上万的游客来到摩洛哥，但它仍然是一个不为人知的国家——对欧美游客来说，摩洛哥的大部分地区就像一百年前的西藏一样陌生。”Gavin Maxwell，《Lords of the Atlas》，2000年。

塔利乌因的古代粮仓从旅行之外的旅程在Vimeo．

麦克斯韦写这篇文章可能是在近20年前，也就是谷歌地图、卫星技术兴起之初，以及全球各地喜欢拍照的旅行者自拍时代的时候，但上面这句话仍然是正确的。摩洛哥的很多旅游都被引向了帝国城市和豪华的费斯而且马拉喀什在美国，马格里布的许多宝藏仍未被大多数人发现，或被所有人遗忘。(更多…)

藏红花充溢感官:第三部分

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摩洛哥藏红花第三部分

在一个部分而且两个讲述摩洛哥藏红花的故事，我们带你踏上了探索塔卢因的旅程，这座城市是摩洛哥藏红花的中心。从那里，我们展示了这种珍贵作物的生产和收获背后的人们。今天，你将看到藏红花是如何分离和出售的。藏红花种植真的是一种爱的劳动，需要耐心和准确性——毕竟它是世界上最昂贵的香料!

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马拉喀什最佳美食

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马拉喀什最佳美食

目前，摩洛哥的美食圈正处于热闹的气氛之中，不难看出这些热闹的来源;新的鼓舞人心的餐厅在全国各地如雨后春笋般涌现。老实说，摩洛哥一直是吃货游客必去的地方。但是，这场美食变革的核心是融合烹饪和文化对话的新浪潮，摩洛哥似乎正在觉醒，意识到世界各地的创新餐厅正在对传统用餐体验进行创造性的重新想象。无畏的旅行者正在寻找在马拉喀什和其他地方吃饭的好地方。(更多…)

收获:藏红花充盈感官(下)

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在摩洛哥收获藏红花标题照片

摩洛哥藏红花的故事不仅仅是关于摩洛哥的藏红花之都塔利乌因．它还讲述了收获藏红花的过程，以及当地农民为供应世界上最受欢迎的香料之一而努力的过程。

对于有一块地的家庭来说，种植自己的藏红花并不罕见;该地区有能力种植这种昂贵而受欢迎的食材，这提供了额外的收入，这不是理所当然的。虽然藏红花在摩洛哥的饮食和文化中无疑占有重要地位，但它也是一种商品:储存一批藏红花和任何投资一样好(甚至更好)。种植、种植、收获和销售藏红花被所有人视为一种福气。

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摩洛哥塔利尤因:藏红花充溢感官(上)

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摩洛哥塔卢因的藏红花。

塔利乌因是摩洛哥藏红花产区的中心，位于南部马拉喀什塔罗丹特以东。这座城市本身很小，只有不到6000人，但出产的藏红花却比非洲其他任何地方都多。每年11月，收获季节会举行一个节日，来自世界各地的人们会来观看和庆祝。虽然最好的体验方式是参观，但我们将通过这篇照片文章让你深入了解。

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摩洛哥食谱:Sfa -摩洛哥甜面食

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摩洛哥国家林业局

提到摩洛哥食物，大多数人都会想到两件事;塔吉锅和蒸粗麦粉。但是，有一个广泛的摩洛哥的食谱永远不会出现在餐厅的菜单上。事实上，你通常只会在家里看到这些菜。这就是为什么受邀到摩洛哥人家里吃饭是一种享受的原因之一!虽然sfa中甜味和咸味的组合看起来很奇怪，但这正是它如此吸引人的原因。(更多…)

卡萨布兰卡美食狂欢

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美食家的卡萨布兰卡

如果你正在寻找一个感官的天堂，无所不在的气味，响亮的声音，汽车的喇叭声，彩虹色，芳香的香料和浓油香水像来自一千零一夜摩洛哥绝对是你的旅游目的地。如果你是一个寻求美食狂喜的美食家，喜欢辣肉、蓬松的面包和甜腻的糕点，摩洛哥无疑会满足你的期望。

在卡萨布兰卡生活了半年多，我收集了一些能提供令人垂涎三滴、方便携带的美食的地方。以下是我在卡萨布兰卡“必去”的地方和对吃什么的见解。

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美食爱好者的摩洛哥

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摩洛哥食物虽然摩洛哥以令人惊叹的风景、伊斯兰建筑和丰富的艺术和工艺历史而闻名，但这个国家真正脱颖而出的是一个美食家的天堂．不同的民族，包括柏柏尔人、阿拉伯人、西班牙裔犹太人和来自安达卢西亚的穆斯林，以及西班牙和法国殖民者，都把他们自己的烹饪传统和食材带进了厨房。这与该国不同地区生产的各种奇妙的食品相结合。摩洛哥牛肉和羊肉的质量非常好。鱼很受欢迎，尤其是在港口城市，水果和蔬菜的种类也多得惊人。

当然不是由国内旅行社安排的摩洛哥之旅如果不吃粗麦粉，小粒粗麦粉意大利面配炖胡萝卜，西葫芦和其他蔬菜，加或不加肉，都是完美的。拉巴特的古斯库斯(couscous aux sept)尤其出名légumes(古斯库斯加7种蔬菜)，一大堆古斯库斯被漂亮而细致地装饰着蔬菜，配上一小碗肉汤。这道菜的另一个著名变体是蒸粗麦粉，上面撒上焦糖洋葱、葡萄干和鹰嘴豆。蒸粗麦粉传统上是在周五中午祈祷后吃，但现在经常是大家庭在周末享用。(更多…)

摩洛哥街头小吃:你在全国各地的街头都能吃到什么

摩洛哥街头小吃:你在全国各地的街头都能吃到什么

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摩洛哥是一个为游客提供正宗的烹饪经验在那里，他们可以品尝到这个国家丰富的历史和文化。探索当地美食的一个好方法就是去街头，尽情享受各种各样的街头小吃。街头小吃是摩洛哥美食不可分割的一部分，当地人和游客都可以享受到各种美味和实惠的菜肴。新鲜出炉的面包的香味、香料的滋滋声和炭烤肉的香气在空气中飘荡，邀请你去品尝这里的美味佳肴。

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